Teknologi pengolahan telur merupakan usaha untuk mengawetkan, memperpanjang daya simpan, dan mencegah penurunan kualitas telur. Pengolahan telur dapat meningkatkan pendapatan keluarga karena dapat dilakukan dalam skala rumah tangga dan dapat menjadi usaha bagi masyarakat yang hidup dipedesaan. Salah satu cara yang dapat dikembangkan adalah menerapkan teknologi pengolahan telur asin aneka rasa.
Telur asin memang menjadi salah satu makanan kegemaran masyarakat di Banyuwangi. Hasil olahan berbahan dasar telur itik ini kerap dijadikan lauk atau sekadar cemilan. Umumnya telur asin yang dibuat atau dipasarkan selama ini hanya dengan satu rasa yaitu rasa asin. Modifikasi rasa telur asin dapat dilakukan dengan menambahkan aneka rasa seperti rasa buah-buahan, rasa bawang putih, jahe atau sup/merica. Seperti halnya yang telah dilakukan oleh Kelompok Melati Putih yang ada di Desa Sumberanyar Kecamatan Wongsorejo ini, dengan membuat Telur Itik dengan beraneka ragam rasa diantaranya yang Rasa Anggur, Rasa Durian, Rasa Pandan, Rasa Bawang, Rasa Jeruk, dll. Kelompok Mawar Putih ini siap merima order / pesanan dengan Rasa sesuai yang diinginkan oleh konsumen. Harganya pun relatif terjangkau cuma Rp. 2.500,- perbutirnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar