Dodol Rumput Laut

RESEP DODOL RUMPUT LAUT

Bahan-bahan :

-Rumput laut cattoni                                     500gr

-Tepung ketan                                               200gr

-Bubuk agar-agar swallow                             2bks

-Gula pasir                                                     500gr

-Vanili                                                            Secukupnya

-Garam                                                          1gr

-Pewarna makanan                                         Secukupnya

-Air                                                                800ml

-Daun pandan                                                 1lmbr

Tahapan Proses Pembuatan Dodol

ü  Rumput laut kering di rendam air bersih selama 24-48 jam atau hingga rumput laut mengembang, dengan mengganti airnya dan cuci bersih setiap pagi.

ü  Rumput laut dikukus selama 5 menit dan dihaluskan

ü  Gula pasir di larutkan kemudian ditambah adonan bubur rumput laut

ü  Tambahkan daun pandan, garam, vanili dan pewarna hijau hingga berbentuk warna yg bagus

ü  Tepung ketan di encerkan terlebih dahulu dalam air tambahkan sedikit demi sedikit

ü  Di aduk sampai tidak lengket